Coca de pimiento y tomate (Mamá)
Ingredientes
Masa:
- 100 ml de cerveza / vi blanc / champán
- 100 ml d’oli d’oliva
- 2 culleretes de sal
- 300 g farina
Relleno:
- 1 pimiento mig
- 3 pimientos verd allargats
- 6 tomates xiquets
- 1 cull sal
- 1 jolivert
- 2 ous durs
- Atún
Preparación
Relleno:
- Es tallen les tomates, els llaven los pimientos i la seba i reserve.
- Talleu l’all menudet i sofregiu. Afegiu els pimientos tallats a cuadradets i grave estiguen pochs o afegiu la tomate, la sal i el piment.
- Ho deixe coure tot uns 30 minuts.
- Quan es gele, afegiu l’ou tallat menudet.
Masa:
- Mescleu tot i amase be i deixeu reposar uns 20 minuts.
- Calfe el forn a 150º, fique la coca coure 30’ i pase que al final que t’stig estot salet.
Clara 